🌟【绍兴美食探秘】平水古墅年糕：传承百年的美味🌟

在浙江省绍兴市柯桥区，有一家历史悠久的年糕加工场——绍兴市柯桥区平水古墅年糕加工场。这家加工场以其传统工艺和纯天然原料制作出的年糕闻名遐迩。每逢冬季，这里便弥漫着米香与温暖，吸引了不少食客前来品尝。

走进加工场，映入眼帘的是忙碌却有序的工作场景。工人们将优质糯米浸泡、磨浆、蒸煮后，用手工压制成型，最后晾晒成晶莹剔透的年糕。每一根年糕都承载着匠人对食材的敬畏与对传统的坚守。✨

这种手工年糕口感劲道，煮熟后软糯而不粘牙，无论是炒制还是炖汤，都能让味蕾感受到独特的风味。更值得一提的是，它富含营养，是当地人过年过节必备的佳品之一。每逢新春佳节，这里更是热闹非凡，订单络绎不绝，大家都想把这份家乡的味道带回家。

如果你有机会来到绍兴，不妨来这里体验一下制作年糕的乐趣，感受这份来自古老技艺的馈赠吧！摏