寒冷的冬日里，一串挂在家门口的川味麻辣香肠，不仅是一道美食，更是一种温暖的象征！制作川味麻辣香肠其实并不复杂，只需要准备好新鲜的猪肉（建议三分肥七分瘦），再搭配上辣椒粉、花椒粉、盐、糖和白酒等调料即可。首先将肉切成条状，然后加入所有调料充分搅拌均匀，腌制一夜让味道渗透入肉中。接着，用肠衣将腌好的肉灌入，记得要灌得松紧适中哦！最后一步是风干，可以挂在通风处自然晾晒几天，或者放入冰箱冷藏风干一周左右。当香肠呈现出诱人的红褐色时，就可以取下烹饪啦！无论是蒸、煮还是炒，川味麻辣香肠都能带来那股让人欲罢不能的麻辣鲜香，绝对是餐桌上的明星菜品！✨

川菜 香肠制作 美食教程