想要做出一道简单又美味的家常菜？那就跟着美食杰学做这道炖猪小排吧！豬肉富含蛋白质，搭配上香浓的汤汁，绝对让你胃口大开！😋

首先准备好新鲜的猪小排，用清水冲洗干净后焯水去腥，这样炖出来的排骨才会更加鲜嫩多汁哦！冷水下锅，加入几片姜片和少许料酒，煮至沸腾后捞出备用。⏳

接着热锅凉油，放入冰糖炒糖色，待糖融化呈琥珀色时，倒入排骨翻炒均匀，让每块排骨都裹上漂亮的糖色。再加入生抽、老抽调色调味，最后撒上八角、桂皮等香料，香气瞬间扑鼻而来！🍂

最后加热水没过排骨，转小火慢炖40分钟，期间记得翻动几次防止粘锅。等汤汁收浓，排骨软烂入味即可出锅啦！一碗热腾腾的家常炖猪小排就完成啦！🍚❤️

快动手试试吧，保证简单又好吃！💖