在这个炎炎夏日，来一道清爽开胃的涼拌苦腸吧！不仅简单易做，还能唤醒你的味蕾哦～✨以下是具体步骤：

首先，准备好新鲜的猪小肠和苦肠。将它们清洗干净后，放入锅中煮至半熟，捞出放凉备用。接着，把煮好的苦肠切成长条状，放入大碗中。接下来，加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜配料，增加口感层次。调味是关键一步，可以加入蒜末、酱油、醋、辣椒油、香油等调料，搅拌均匀即可。最后，撒上一些葱花或者香菜点缀，一盘色香味俱全的涼拌苦腸就完成啦！😋

这道菜酸辣爽口，非常适合搭配米饭食用，也能作为下酒的小菜。快动手试试吧，让你的餐桌多一份清凉美味！🍜🍻