在这个秋意渐浓的季节，来一道色香味俱全的家常菜——蒜酱长茄烧江鱼吧！这道菜融合了长茄的软糯与江鱼的鲜嫩，再搭配浓郁的蒜香酱汁，简直是味蕾的极致享受～😋

首先准备好食材：新鲜的江鱼一条、长茄子一根、大蒜几瓣以及一些姜片和葱花。将江鱼处理干净后，用少许盐腌制片刻；长茄切成长条状，放入油锅中炸至金黄捞出备用。接着，热锅凉油爆香蒜末和姜片，加入适量豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水调成酱汁。把炸好的长茄和江鱼一起放入锅中，小火慢炖约十分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的蒜酱长茄烧江鱼就完成啦！🐟🍆

这道菜不仅操作简单，还营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。快动手试试吧，保证让你爱不释口！🍴💕