🍜准备材料：

首先，准备好新鲜的牛肉、面条、酸菜、辣椒油、葱姜蒜等调料。牛肉切块备用，酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末。食材齐了，就开始大展身手吧！

🔥烹饪步骤：

第一步，将牛肉冷水下锅焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。接着，在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再倒入牛肉翻炒至变色。

🍲调制汤底：

加入适量清水和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直到牛肉变得软烂。随后加入酸菜，继续炖煮15分钟，让酸菜的味道充分融入汤中。最后加入辣椒油，根据个人口味调整辣度，一锅酸辣浓郁的汤底就完成了！

🍜煮面装盘：

另起一锅水煮面条，煮好后捞出放入碗中，浇上热腾腾的酸辣牛肉汤，撒上葱花点缀。一碗香气四溢、酸辣过瘾的酸辣牛肉面就做好啦！

😋快来试试这道简单又美味的酸辣牛肉面吧！每一口都能感受到牛肉的鲜嫩和汤汁的酸辣，绝对是冬日里的暖心佳品！🍜🍛✨