周末闲暇时光，不妨尝试一道简单又美味的家常菜——秘制麻辣香干！这道菜色香味俱全，不仅能满足你的味蕾，还能为餐桌增添一抹亮色。准备一块嫩滑的香干，搭配新鲜的青红椒和葱姜蒜，瞬间让人食欲大开。

首先将香干切片，用开水焯一下去除豆腥味，然后沥干备用。接着热锅凉油，放入花椒粒和干辣椒段爆香，随后加入葱姜蒜炒出香味。这个时候，把切好的香干倒入锅中翻炒均匀，让每一片香干都裹满浓郁的麻辣调料。

第三段：最后一步是调味，加入适量的生抽、老抽调色调味，再撒上一些白芝麻提香。轻轻翻炒几分钟后，一盘香气四溢、麻辣鲜香的秘制麻辣香干就完成了！它既可作为下饭菜，也能当作小酌时的下酒菜，绝对是厨房新手和高手都值得一试的经典之作！😋✨