最近天气转暖，正是吃河蚌的好时节！💖 想要在家中轻松做出一道鲜美可口的爆炒河蚌肉吗？跟着下面的小贴士试试吧～

首先，挑选新鲜的河蚌是关键！挑选时注意壳紧闭且无异味的为佳。买回家后，记得用清水浸泡几小时，让河蚌吐沙，期间可以适当加点盐或醋帮助去腥哦～🌊

准备工作完成后，开火热锅，倒入适量油，放入姜片和蒜末爆香，再加入河蚌快速翻炒。为了让肉质更嫩滑，可以加少许料酒去腥提味。接着撒上辣椒圈或干辣椒，喜欢重口味的朋友还可以加点豆瓣酱增添风味～🌶️ 最后加入青椒或洋葱点缀，不仅颜色诱人，还能提升整道菜的口感层次。

出锅前淋上一点生抽和香油，香气四溢的爆炒河蚌肉就完成啦！🍽️ 这道菜色香味俱全，搭配米饭简直绝配，快动手试试吧～🍚✨