想要做出一道色香味俱全的红烧猪小排吗？那就跟着下面的步骤来吧！首先，准备好新鲜的猪小排、生姜、蒜瓣和一些调味料，比如生抽、老抽、糖和料酒。先把猪小排放入冷水中焯水，去除血沫后捞出沥干备用。接着，在锅中倒入适量油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入猪小排翻炒至表面微微金黄。此时，加入适量的生抽、老抽调色调味，再倒入料酒去腥提香。最后，加水没过排骨，放入几颗冰糖，小火慢炖40分钟左右，直到汤汁浓稠，排骨软烂即可。出锅前撒上葱花点缀，一道美味的红烧猪小排就完成啦！😋🍴这道菜色泽诱人，香气扑鼻，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧！💪🌟