提起炸酱面，那浓郁的酱香总让人垂涎欲滴。但你知道吗？炸酱的做法其实并不复杂，只需要一些耐心和细心，你就能在家轻松制作出地道的炸酱。首先准备好五花肉丁、黄酱或甜面酱，以及葱姜蒜等调料。五花肉是关键，肥瘦相间才能让炸酱更加香浓。记得将五花肉切丁，这样更容易入味哦！葱姜蒜切末备用，这是提香的秘密武器。

热锅凉油，先下入五花肉丁煸炒至微黄，逼出多余的油脂。接着放入葱姜蒜末爆香，香味瞬间弥漫整个厨房。随后加入黄酱或甜面酱，小火慢慢翻炒，防止糊锅。期间可以适量加水稀释，这样酱料会更顺滑。整个过程需要耐心，大约需要15-20分钟，直到酱料变得浓稠且香气四溢。

第三段：最后一步，可以根据个人口味加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜丁，增加口感层次。关火前撒上一把香菜末，提升风味。一碗自制的炸酱就完成啦！配上劲道的手擀面，再拌上一勺炸酱，简单又满足。快动手试试吧，让你的家人朋友都感受到这份温暖的家的味道！💛✨