✨凉拌卷粉是一道简单又美味的小吃，特别适合夏天享用！制作这道菜的关键在于选材和调味。首先，准备好新鲜的卷粉，这是整道菜的灵魂所在。接着，将卷粉切成适当大小的条状，用冷水浸泡片刻，使其更加滑嫩。与此同时，准备一些黄瓜丝、胡萝卜丝作为配菜，不仅增加色彩，还提升了口感。

🍅调制酱汁是这道菜的核心步骤。在一个小碗中混合酱油、醋、辣椒油、蒜末、香油和少许糖，搅拌均匀后尝味调整。如果你喜欢酸辣口味，可以多加些醋和辣椒油；若偏爱清淡，则减少辣度。最后，将酱汁均匀地淋在卷粉上，轻轻拌匀，让每根卷粉都裹满酱汁。

🌟装盘时撒上一把葱花或香菜点缀，既美观又能增添香气。一盘色香味俱佳的凉拌卷粉就完成啦！无论是当作主食还是下酒菜，都非常合适。快动手试试吧，保证让你停不下筷子！😋🍴