湖南菜系中，剁椒鱼头可是响当当的招牌！这道菜色香味俱全，酸辣开胃，特别适合喜欢重口味的朋友。首先准备好新鲜的大鱼头，清洗干净后用料酒和盐腌制片刻。接着准备剁椒酱，正宗的湖南剁椒是灵魂所在，红彤彤的辣椒配上蒜末姜末，再撒上一点糖提鲜。将剁椒均匀铺在鱼头上，放入蒸锅中大火蒸约15分钟。出锅后淋上热油，瞬间香气四溢，最后撒上葱花点缀。这道菜色泽鲜艳，鱼肉嫩滑，剁椒的酸辣味完美融入其中，每一口都让人欲罢不能！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道剁椒鱼头都能成为餐桌上的焦点🌟。快来试试吧，让家里的味道也充满湖南风情～