👨‍🍳准备材料时，首先要选择新鲜的猪头，清理干净后用开水焯一下去腥。同时准备好姜片、葱段、八角、桂皮等香料，以及生抽、老抽、料酒和糖等调味品。此外，还可以加入一些土豆或胡萝卜增加风味。准备工作完成后，就可以开始烹饪啦！

🔥热锅凉油，放入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，倒入适量热水制成糖色备用。接着将猪头块放入锅中翻炒均匀，加入料酒去腥提香。随后加入足够的热水没过猪头，放入所有香料和调味品，大火烧开后转小火慢炖。期间可以适当翻动，确保受热均匀。

第三段：⏰经过约1-2小时的炖煮，猪头肉变得软烂入味，汤汁浓郁粘稠。最后根据个人口味调整咸淡，撒上葱花点缀即可出锅。一盘香气四溢、色泽诱人的炖猪头就完成啦！配上一碗白米饭，简直是人间美味呀！😋✨