寒冷的冬日，来一道温暖又营养的红烧胡萝卜牛肉吧！这道菜不仅色香味俱全，还能补充丰富的维生素和蛋白质，简直是家人的健康之选。😋

首先准备食材：新鲜牛肉500克、胡萝卜2根、生姜几片、蒜瓣若干，还有必不可少的酱油、料酒、冰糖和香叶等调料。🥩🥕

将牛肉切块后焯水去腥，再用冷水冲洗干净备用。接着热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，加入牛肉翻炒上色。倒入适量料酒和酱油调味，再放入姜片和蒜瓣增香。⏰

随后加入热水没过牛肉，大火煮沸后转小火慢炖1小时。此时可以将切好的胡萝卜块放入锅中，继续炖煮20分钟，直至牛肉软烂、胡萝卜入味。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的红烧胡萝卜牛肉就完成啦！🌿✨

这道菜汤汁浓郁，牛肉鲜嫩多汁，胡萝卜吸收了肉香，每一口都让人回味无穷。快为家人亲手做一份吧！🍴💖