前言

秋天是吃海鲜的好时节，尤其是鲜美多汁的梭子蟹。今天就来分享一道色香味俱全的香辣梭子蟹做法，让你在家也能享受餐厅级别的美味！😋

准备食材

首先，准备好新鲜的梭子蟹4只（约500克），辣椒适量（根据个人口味调整），姜蒜末各一勺，葱花少许。此外，还需要一些生抽、老抽、料酒和糖调味哦！📖

烹饪步骤

第一步，将梭子蟹清洗干净，切成小块备用。接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入辣椒翻炒出香味。🔥

第二步，倒入切好的梭子蟹，加入一勺料酒去腥，继续翻炒至蟹壳变红。此时加入生抽、老抽调色调味，并撒入少量糖提鲜。🎨

第三步，盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁收浓后撒上葱花点缀即可出锅。一盘香气扑鼻、色泽诱人的香辣梭子蟹就完成啦！🎉

小贴士

记得挑选活蹦乱跳的梭子蟹，这样肉质更鲜嫩。如果喜欢更辣的口感，可以多加一些辣椒或干辣椒哦！🌶️

快来试试这道香辣梭子蟹吧，保证让你欲罢不能！😋