天气渐凉，一顿热腾腾的炖菜最能暖胃暖心。今天就来教大家做一道家常版的蘑菇炖肉，鲜香四溢，营养丰富，快点学起来吧！

首先准备好食材：新鲜的五花肉500克、香菇或金针菇适量、洋葱半个、生姜几片、蒜瓣若干。调料包括生抽、老抽、料酒、盐和糖。先把五花肉切块焯水去腥，再用少许油煎至表面微黄，这样炖出来的肉更香哦！接着放入洋葱和姜蒜爆香，倒入料酒去腥提味，再加入生抽、老抽调色。把煎好的肉块和洗净的蘑菇一起下锅，加热水没过食材，大火煮开后转小火慢炖30分钟。最后调味收汁，撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的蘑菇炖肉就完成啦！🍴🍲

记得趁热享用，每一口都能感受到肉质的软嫩和蘑菇的鲜甜，简直是冬日里的幸福滋味！💖