🌟准备工作：首先准备好新鲜的小红三鱼，清洗干净后用少许盐和料酒腌制15分钟，让鱼肉更加入味。同时准备好一盘干面粉和一碗蛋液，这是炸鱼外皮酥脆的关键哦！💡

🍴制作步骤：将腌好的小红三鱼均匀裹上一层面粉，再蘸上一层蛋液，最后再撒上一层面粉，这样可以让鱼的外皮更加酥脆。🍳锅中倒入适量油，烧至五成热时，轻轻放入处理好的鱼，小火慢炸至金黄色即可捞出。注意不要心急，耐心等待才能保证鱼肉鲜嫩多汁！

🍴装盘享用：将炸好的小红三鱼摆放在盘中，可以撒上一些葱花或者香菜点缀，增加风味。配上一碗自制的酸甜酱，蘸着吃更美味！😋这道菜不仅色香味俱佳，而且操作简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试哦！🎉