在生活中，鸡血是一道非常受欢迎的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。准备材料时，我们需要新鲜的鸡血和一些配菜，比如豆腐或者青菜。首先，将鸡血用清水冲洗干净，切成小块备用。接着，将配菜洗净切好，这样可以保证烹饪时更加方便快捷。

接下来是关键的烹饪步骤。在锅中倒入适量的水，加入少许盐，待水烧开后，将切好的鸡血放入锅中焯一下，这样可以去除腥味并保持鸡血的嫩滑口感。然后，将焯好的鸡血捞出，沥干水分。此时，可以另起一锅，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入配菜翻炒均匀。

第三段：最后一步是调味收汁。将焯好的鸡血倒入锅中，加入适量的酱油、料酒和清水，轻轻翻炒几下，让鸡血充分吸收调料的味道。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒或辣椒酱。盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁略微收浓即可出锅啦！一道美味的鸡血菜肴就完成啦！😋 记得趁热享用哦！💕