准备食材：

首先，准备好新鲜的竹笋，剥去外皮后切成细丝。再备上一些红椒和青椒，切丝备用，这样能让菜品颜色更加丰富鲜艳。此外，还需要蒜末、姜片以及适量的盐、酱油和植物油。🌟

烹饪步骤：

第一步，将切好的竹笋丝放入沸水中焯水约两分钟，捞出沥干水分，去除涩味。接着热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，散发出诱人的香味。🔥

第二步，倒入焯过水的笋丝翻炒均匀，加入少许盐调味，再倒入适量酱油提鲜，让每一根笋丝都裹满酱汁。此时，可以加入彩椒丝继续翻炒，直到蔬菜变得鲜嫩爽脆。🥕🌶️

完成装盘：

最后，将炒好的笋丝盛出装盘，一道色香味俱佳的素炒笋丝就完成了！这道菜不仅简单易做，而且营养健康，特别适合追求清淡饮食的朋友尝试哦。🍴💕

快动手试试吧，让家人品尝这份春天的味道！🍃笋香四溢，回味无穷！