香辣螺蛳是一道让人垂涎欲滴的经典美食，尤其适合喜欢重口味的朋友！制作这道菜的关键在于选材和调味，下面给大家分享一个简单易学的做法。首先，挑选新鲜肥美的螺蛳，用清水浸泡并清洗干净，确保没有泥沙残留。接着，准备好大蒜、生姜、干辣椒等调料，切好备用。热锅凉油后，放入花椒爆香，再加入蒜末、姜片翻炒出香味，最后倒入辣椒段继续翻炒。此时，将处理好的螺蛳倒入锅中，大火快炒几分钟，让调料充分渗入螺蛳肉中。最后一步，加入适量生抽、老抽、料酒以及少许糖调味，再撒上葱花点缀即可出锅啦！香辣螺蛳端上桌后，浓郁的香气扑鼻而来，螺蛳壳上的红油令人食欲大增。记得趁热享用哦，每一口都能感受到鲜香与辣味的完美融合！🌶️🍲✨