🌿【前言】

豆鼓鱼片是一道色香味俱全的家常菜，融合了豆豉的独特香气和鱼肉的鲜嫩口感，非常适合搭配米饭享用。今天就来教大家如何轻松制作这道美味佳肴！😋

🐟【准备食材】

首先准备好新鲜的鱼片（可以选择鲈鱼或草鱼），适量豆豉、生姜、蒜末、辣椒等调味料。此外，还需要一些生抽、料酒和淀粉来腌制鱼片，让其更加滑嫩。💡

🍳【烹饪步骤】

1️⃣ 将鱼片用少许盐、料酒和淀粉拌匀，腌制约15分钟，使其入味并锁住水分。

2️⃣ 热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入豆豉翻炒出香味。

3️⃣ 倒入腌好的鱼片快速滑散，加入少量清水焖煮片刻。

4️⃣ 最后撒上葱花点缀，淋上少许热油提香即可出锅。

🍚【小贴士】

豆豉的选择很重要，建议选用颗粒饱满且味道浓郁的品牌。同时，火候要掌握好，避免鱼片过老影响口感。🎉

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，快动手试试吧！🌟