说起鸡皮，很多人可能会皱眉，但只要处理得当，它也能成为一道让人垂涎三尺的美味！今天就教大家制作一道香辣鸡皮，简单又过瘾。首先需要准备好新鲜的鸡皮，用热水焯一下去腥，然后切成小块备用。接着准备一些辣椒酱、蒜末、姜片等调料，这些都是增添风味的关键。

热锅凉油，将鸡皮放入锅中慢慢煎至金黄酥脆，这样不仅能去掉多余的油脂，还能让鸡皮更加香脆可口。接着加入调好的辣椒酱，快速翻炒均匀，让每一块鸡皮都裹满浓郁的酱汁。此时可以加入切好的青红椒和洋葱，不仅增加色彩，还能提升整体口感。

第三段：最后撒上少许孜然粉和芝麻，继续翻炒几下即可出锅。装盘后香气扑鼻，红亮诱人的鸡皮让人食欲大增。这道香辣鸡皮，外酥里嫩，麻辣鲜香，无论是下酒还是配饭都非常适合。快动手试试吧，保证让你停不下筷子！🍴🔥