提起东北菜，铁锅炖绝对是让人垂涎三尺的存在！这道菜以鲜香浓郁著称，不仅温暖胃，更暖了心。准备食材是关键第一步，新鲜的五花肉、大块的排骨、各种蔬菜如白菜、土豆、豆腐等必不可少。还可以加入一些地道的东北榛蘑，增添风味。💡

接下来就是烹饪环节啦！将铁锅置于炉灶上，倒入适量植物油，先将五花肉煎至金黄，逼出多余油脂，再放入排骨翻炒，直至表面微微焦黄。此时加入葱姜蒜爆香，激发香气四溢。🔥

第三段：倒入适量热水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖。期间可加入酱油、料酒、盐调味，让肉质更加入味。大约炖煮40分钟至1小时，待汤汁浓稠时，加入蔬菜和豆腐，继续炖煮15分钟左右即可出锅。✨

第四段：最后撒上一把葱花或香菜点缀，一锅热腾腾的东北铁锅炖就完成啦！香气扑鼻，色泽诱人，每一口都充满家的味道，快来试试吧！🍛🍚