很多人喜欢炖鸡汤，但又担心步骤太复杂。其实清炖鸡肉的做法非常简单！首先准备好新鲜的鸡肉，最好选择土鸡，肉质更紧实有嚼劲。把鸡肉剁成块后用清水冲洗干净，去除血水，这样炖出来的汤才会清澈鲜美。接着准备一些生姜片和葱段，既能去腥又能提香。把鸡肉冷水下锅焯水，煮开后撇去浮沫，这一步很关键哦！捞出鸡肉后用温水清洗一遍，确保没有杂质。

接下来就可以开始炖了！将鸡肉放入砂锅中，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。放入姜片和葱段，再滴几滴料酒去腥增香。盖上锅盖用小火慢炖，大约炖一个小时左右，鸡肉会变得软烂入味。如果想要更营养丰富，还可以加入红枣、枸杞等食材，最后撒点盐调味即可。一碗热腾腾的清炖鸡肉就做好啦！鸡肉嫩滑，汤汁鲜美，是不是很有食欲呢？快试试吧！🍴✨