猴头菇因其形似猴头而得名，被誉为“素中之荤”，不仅口感鲜嫩，还富含多种营养物质，是素食爱好者的心头好。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的红烧猴头菇吧！👀

首先，准备好新鲜的猴头菇和所需调料：生姜、蒜、酱油、糖、料酒等。清洗猴头菇时要注意轻柔处理，避免破坏其形状。接着，将猴头菇切片或撕成小块，用热水焯一下去除杂质，然后沥干备用。✨

热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入猴头菇翻炒，随后倒入适量酱油、少许糖和料酒，再加水没过食材。大火煮沸后转小火慢炖约15分钟，让猴头菇充分吸收汤汁的味道。最后收汁即可出锅，装盘后撒上葱花点缀，一道诱人的红烧猴头菇就完成啦！🍽️

这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感细腻滑嫩，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧，给自己和家人带来一场舌尖上的盛宴！🍴💕