炎炎夏日，孩子们最爱的凉拌美食莫过于这道色香味俱全的拉皮炒肉丝了！😋 蚌埠的拉皮劲道爽滑，搭配鲜嫩的肉丝，简直是味蕾的双重享受。接下来就跟着步骤一起动手制作吧！

首先准备好食材：新鲜的猪里脊肉切丝、黄瓜切条、胡萝卜切片，还有必不可少的拉皮。将肉丝用少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟，这样能让肉质更加嫩滑哦！✨ 接着热锅冷油，将腌好的肉丝快速翻炒至变色后盛出备用。

再起锅烧水，把拉皮焯一下，捞出后过凉水，保持其Q弹口感。将黄瓜条和胡萝卜片也稍微焯烫一下，增加营养的同时也让菜品色彩更丰富。😎 最后，将所有材料混合，加入蒜末、辣椒油、醋和少许糖调味，搅拌均匀即可装盘啦！

这道菜酸辣开胃，特别适合夏天食用，连挑食的小朋友都会爱上它！🎉 快来试试吧～