提到衢州美食，怎能少了这道让人垂涎三尺的衢州鸭头？今天就来手把手教你制作这道经典美味！😋

首先，准备好新鲜的鸭头，清洗干净后用料酒和姜片腌制去腥。接着，热锅凉油，将鸭头下锅炸至金黄酥脆，外皮微焦，香气扑鼻。（小贴士：炸的时候记得盖上锅盖，避免油溅哦！💥）

然后，调制秘制酱汁。将辣椒、花椒、八角等香料放入锅中炒香，加入生抽、老抽、糖和清水熬煮成浓郁的汤汁。把炸好的鸭头倒入锅中，让每一块都充分吸收酱汁的味道，小火慢炖约半小时，直至入味。⏰

最后，撒上一把葱花点缀，一道色香味俱全的衢州鸭头就完成啦！搛起一块送入口中，麻辣鲜香瞬间在舌尖绽放，简直太满足了！🍴✨

快动手试试吧，让你的餐桌也充满衢州风情！🍜🍲