海绵蛋糕和戚风蛋糕都是甜点界的明星选手，但它们之间还是有不少区别的哦！🌟首先从口感上来说，海绵蛋糕更扎实紧密，咬下去有种厚实感，像一块结实的小砖头，而戚风蛋糕则松软轻盈，入口即化，仿佛云朵般温柔。😄其次在制作工艺上，海绵蛋糕主要依赖黄油或植物油，打发全蛋液来增加蓬松度，配方简单直接；而戚风蛋糕则需要分蛋打发蛋白，再与蛋黄混合，通过蛋白的支撑力让蛋糕更加膨松，步骤相对复杂一些。🌱此外，海绵蛋糕更适合用来做装饰性较强的甜品，比如生日蛋糕或者下午茶点心；而戚风蛋糕则常被用作基础胚子，搭配奶油、水果等，成为美味的奶油蛋糕。🌈无论是哪种蛋糕，都让人甜蜜满满，快来试试吧！🍰💛