✨在家自制美味凉皮，简单又健康！首先准备高筋面粉和清水，将面粉加水揉成光滑的面团，静置醒发约30分钟。这段时间可以先制作面水，过滤掉杂质备用。接着就是关键步骤——洗面，将面团放入清水中反复揉搓，直至水变浑浊后换水继续洗，直到只剩下一小块有弹性的小面筋。这个过程既锻炼耐心，又能感受到DIY的乐趣！💖

🔥将洗出的淀粉浆静置4小时以上，沉淀成浓稠的淀粉糊。然后取适量淀粉糊倒入铺好油纸的盘子中，均匀摊开后放入蒸锅，大火蒸至透明即可取出冷却。切条装盘，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等配料，淋上特制辣椒油或芝麻酱，一道清凉爽口的凉皮就完成啦！🍜🍛

💪自己动手做的凉皮，不仅干净卫生，还能根据个人口味调整调料比例，绝对是夏日解暑的最佳选择哦～快试试吧！😋✨