秋天到了，正是吃螃蟹的好时节！剥开一只肥美的螃蟹，蟹黄流心，肉质鲜甜，简直是人间美味。那么问题来了，干蒸螃蟹到底要蒸多久才能吃呢？⏰一般来说，中型螃蟹（约250克）蒸8-10分钟即可，大螃蟹可能需要12分钟左右。但切记不要蒸太久，否则蟹肉会变老，影响口感哦！

至于火候嘛，建议大家使用中火。🔥一开始可以用大火快速加热，等水沸腾后转为中火保持稳定温度。这样既能保证螃蟹快速熟透，又能让蟹肉更加鲜嫩多汁。如果全程用大火，容易导致外壳破裂，影响卖相；而小火则会让烹饪时间过长。

最后提醒一下，蒸之前别忘了在螃蟹肚脐处放上几片姜片，既能去腥还能增香。😋快叫上家人一起享用这道秋日限定美味吧！