宫保鸡丁是中国传统名菜之一，以其酸甜微辣的口感和鲜嫩多汁的鸡肉闻名。今天就来分享这道菜的正宗做法，让你在家也能品尝到地道的美味！🌟首先准备好新鲜的鸡胸肉，切成均匀的小块，这样烹饪时才能受热均匀。再准备干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料，它们是赋予宫保鸡丁灵魂的关键。

制作过程其实并不复杂，先将鸡肉用料酒、盐、淀粉腌制片刻，让肉质更加滑嫩。接着热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，随后加入腌好的鸡丁翻炒至变色。🔥此时加入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋），快速翻炒均匀，让每一块鸡丁都裹满酱汁。

第三段：最后一步是加入配菜，比如黄瓜丁或胡萝卜丁，既能增加色彩层次，又能丰富口感。待所有食材充分融合后，撒上一把葱花点缀，一盘色香味俱佳的宫保鸡丁就完成了！🍚😋快动手试试吧，保证让你回味无穷！