一、选材与准备

小黄鱼干是很多人钟爱的美味，但如何让它更加鲜香可口呢？首先，挑选新鲜的小黄鱼干至关重要，肉质紧实且无异味为佳。准备好所需的调料：生姜切片、蒜瓣拍碎、辣椒圈和少许料酒。此外，还可以根据个人口味加入葱花或香菜提味哦！🌟

二、烹饪步骤

第一步，将小黄鱼干用清水浸泡约15分钟，去除多余盐分并软化鱼肉。接着，在锅中倒入适量油，放入姜片和蒜瓣爆香，散发出诱人的香气。🔥第二步，将泡好的小黄鱼干下锅翻炒，加入料酒去腥增香。最后撒上辣椒圈，快速翻炒均匀，让每一块鱼干都裹满调料的味道。

三、装盘享用

当小黄鱼干呈现出金黄色泽时，即可关火装盘。点缀几根葱花或香菜叶，不仅颜值提升，口感也更丰富。这道色香味俱全的小黄鱼干，无论是配饭还是下酒，都能让人食欲大开！😋🎉

快试试吧，让你的餐桌多一道美味佳肴！🍴✨