说到粤式家常菜，怎能少了这道经典美味？今天就来教大家做一道色香味俱全的咸鱼茄子煲！🔥食材简单，做法也不复杂，但味道绝对让你惊艳！🌟

首先准备好新鲜的长茄子和优质咸鱼干。茄子切块后用油炸至金黄，外酥里嫩，香气四溢；咸鱼则需要提前泡软，去除多余盐分，再稍微煎一下，让其香味更加浓郁。接着将处理好的食材放入砂锅中，加入适量蒜末、姜片、辣椒提味，再倒入少许酱油和糖调味。🔥

最后盖上锅盖，小火慢炖几分钟，让所有食材充分融合，汤汁变得浓稠。出锅前撒上葱花点缀，一盘热腾腾的咸鱼茄子煲就完成啦！🍚🍲

这道菜咸香适口，茄子吸收了咸鱼的精华，每一口都让人回味无穷！快动手试试吧，保证让你的家人赞不绝口哦！👏💖