第一部分：酱焖嘎鱼 ❤️

酱焖嘎鱼是一道充满家常风味的菜肴。首先准备好新鲜的嘎鱼和秘制酱料，将嘎鱼清洗干净后用少许盐腌制片刻。热锅凉油，放入姜片爆香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。接着把嘎鱼轻轻放入锅中，两面煎至金黄，倒入适量清水或高汤，加入酱油、糖调味，小火慢炖15分钟。最后撒上葱花，一盘香气四溢的酱焖嘎鱼就完成了！😋

第二部分：嘎鱼炖茄子 🍆❤️

嘎鱼炖茄子则是东北地区常见的家常菜。先将茄子切块过油稍微炸一下，捞出备用。另起锅加油，放入嘎鱼煎至表面微黄，随后加入蒜末和辣椒爆香。倒入茄子，加水没过食材，调入生抽、老抽和少许醋提鲜。盖上锅盖焖煮约10分钟，待汤汁浓稠即可出锅。这道菜肉嫩鱼鲜，搭配米饭简直绝配！🍚

无论是酱焖还是炖煮，嘎鱼都能展现出它独特的鲜美口感，快试试吧！👨‍🍳👩‍🍳