🍂秋天到了，又到了腌酸菜的好时节！奶奶家的酸菜可是远近闻名，不仅口感酸爽，还带着浓郁的家乡风味。今天就来分享这份珍贵的奶奶秘方 🌿。

首先准备好新鲜的大白菜，洗净后晾干水分。然后将大白菜切成两半或者四瓣，均匀撒上粗盐，用手轻轻揉搓，让每片叶子都裹满盐粒。接着把处理好的白菜放入干净的缸中，一层层码好，每铺一层就用石头压实，防止白菜浮起。这个步骤一定要耐心哦，因为压得越实，酸菜的味道就越浓郁。

接下来就是等待的过程啦！通常需要放置一个月左右，期间要定期检查，确保没有变质。当白菜完全发酵出酸味时，一坛香喷喷的东北酸菜就完成啦！✨无论是炖肉还是做汤，这道酸菜都能为菜肴增色不少呢！😋

快试试吧，让你的餐桌充满浓浓的家乡味道！🍴