烘焙爱好者们看过来！今天要分享一款经典又美味的戚风蛋糕做法，适合用两个6寸圆模制作哦～ 🍰💛

首先准备好所有材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、几滴柠檬汁。材料简单但每一步都不能马虎哦！第一步是分离蛋清和蛋黄，分别装入无水无油的容器中。接着将蛋黄与牛奶、玉米油混合均匀，再筛入低筋面粉，搅拌至顺滑糊状。此时预热烤箱到170℃，准备开始打发蛋白啦！加入几滴柠檬汁去腥，分三次加入细砂糖，直到提起打蛋器能拉出小尖角即可。混合蛋白霜与蛋黄糊时要注意手法轻柔，避免消泡。最后将面糊倒入两个6寸模具，轻轻震出气泡，放入烤箱烘烤约40分钟。用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透，完成后倒扣冷却脱模。看着这两个金黄饱满的戚风蛋糕，是不是很有成就感呢？快来试试吧！🌟