在烘焙中，酵母的用量直接影响面包的发酵效果。如果遇到配方中的酵母量不合适，就需要进行换算调整啦！酵母换算其实并不难，只需要记住一些基本的比例：干酵母和新鲜酵母之间的换算通常是1:3，即1克干酵母等于3克新鲜酵母。而活性干酵母与快速发酵干酵母的使用量基本相同，无需额外调整。🧐

换算时，先确定原配方中的酵母种类，再根据所需调整的重量计算出新的用量。记得每次调整后都要观察面团的发酵情况，灵活调整后续步骤哦！🍞发酵是面包的灵魂，掌握好酵母换算，你的烘焙之路会更加顺畅！🌟

烘焙小贴士 酵母换算 面包发酵