🌿 准备食材

想要做出一道色香味俱全的肉丝炒蒜苔，首先得准备好新鲜的材料！你需要瘦猪肉（切成细丝）、蒜苔（洗净切段）、生姜和大蒜（切片备用）。此外，还需要一些调味料，比如生抽、老抽、蚝油、盐和一点点糖来提鲜。食材的新鲜程度直接影响口感哦！

🔥 烹饪步骤

第一步是腌制肉丝，将切好的瘦肉放入碗中，加入少许生抽、老抽和淀粉拌匀，静置15分钟让肉丝更加嫩滑。接着热锅凉油，下姜片和蒜片爆香后，倒入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。然后在同一个锅里倒入蒜苔，用大火快炒几分钟，直到蒜苔变得翠绿且微微软化。最后将之前炒好的肉丝倒回锅中，加入适量蚝油和少许糖调味，翻炒均匀即可出锅啦！

🍴 小贴士

肉丝炒蒜苔讲究的是快炒，这样能保持食材的原汁原味和脆嫩口感。记得火候要适中，避免炒过头导致蒜苔失去爽口感。这道菜不仅简单易做，还营养丰富，非常适合忙碌的工作日家庭晚餐！😋💖