想要过年时餐桌多一道硬菜？那就试试这道经典的肉皮冻吧！不仅做法简单，而且味道鲜美，超级适合家庭聚餐哦～🎉

首先准备好食材：猪皮适量、姜片几片、料酒少许、清水若干。第一步是处理猪皮，记得用刀刮净多余的脂肪，并清洗干净，这样吃起来才不会有油腻感。接着将猪皮放入锅中加水焯烫，加入姜片和料酒去腥提香。煮至八成熟后捞出晾凉，切成细条或小块备用。💛

接下来就是熬制肉皮冻的关键步骤啦！把切好的猪皮放进砂锅里，倒入足够的清水，水量大概是猪皮的三倍左右。大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间可以撇去浮沫，保持汤汁清澈。大约需要炖上1-2小时，直到猪皮变得软烂、汤汁浓稠即可关火。最后让其自然冷却，放入冰箱冷藏4小时以上，等到凝固成型就可以切块享用了！🌟

成品晶莹剔透，Q弹爽滑，蘸点酱油或者醋，简直停不下来！快动手试试吧，让你的年夜饭更添一份美味！🍴✨