今天给大家分享一道简单又美味的家常炖排骨！排骨不仅富含蛋白质，还能补充钙质，是老少皆宜的好食材。😋

首先准备好新鲜的排骨500克，先用清水浸泡半小时去除血水，然后冷水下锅焯水去腥，加入几片姜片和料酒，煮至浮沫出现即可捞出洗净备用。💚

接下来就是关键步骤啦！热锅凉油，放入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，倒入排骨翻炒上色。接着加入生姜片、蒜瓣、八角、香叶等调料提香，再倒入适量生抽、老抽调味调色。🔥

最后加热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖40分钟，期间可以尝一下汤汁的味道调整咸淡。如果喜欢汤汁浓郁一些，也可以适当收汁哦～💛

最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的家常炖排骨就完成啦！这道菜特别适合搭配米饭食用，每一口都能感受到肉质的鲜嫩与汤汁的醇厚，简直是幸福感爆棚！🍚🍴

美食杰 家常菜谱 炖排骨教程 🍳🍲