春天是品尝鲜美河蚌的最佳时节！一碗热腾腾的河蚌春笋汤，不仅暖胃，还富含营养，绝对是餐桌上的明星菜品。不过，很多小伙伴对如何挑选和处理河蚌感到困惑。别担心，今天就来手把手教你搞定它！

首先，挑选河蚌时要选外壳完整、色泽光亮的，轻轻敲击外壳会发出清脆声音的才是新鲜的哦！买回家后，先用清水浸泡河蚌一天，让它吐净泥沙。期间可以加入少许盐或油帮助清洁。清理时用小刀小心撬开外壳，取出蚌肉后去除内脏和泥肠，再用醋水搓洗几遍，彻底清洗干净。最后，切块备用，搭配春笋一起炖煮，鲜味瞬间升级！

快试试吧，给自己和家人献上这碗鲜香四溢的河蚌春笋汤，感受春天的味道！🍲🐟