今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——烧平鱼！这道菜色香味俱全，特别适合搭配米饭享用。首先准备好新鲜的平鱼一条，清洗干净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着准备姜片、蒜末和葱花，这些都是去腥增香的好帮手。

热锅倒油，先将平鱼两面煎至金黄，这样不仅锁住鱼肉的鲜嫩，还能让鱼皮更加酥脆。接着加入姜片爆香，再倒入适量生抽、老抽调色调味，加入少许料酒去腥提香。随后加水没过鱼身，撒上蒜末和葱花，小火慢炖约15分钟，让汤汁充分渗透进鱼肉里。最后大火收汁，淋上一点香油，一盘香气扑鼻的烧平鱼就完成啦！✨

这道菜色香味美，营养丰富，快试试吧！😋