💡今天给大家分享一道简单又美味的小银鱼炒鸡蛋！这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌哦～🌟

首先，准备好食材：新鲜的小银鱼一小把、鸡蛋3个、葱花少许、盐适量以及一点点料酒。先把小银鱼用清水冲洗干净，然后泡水约10分钟，这样可以去掉多余的咸味和杂质，捞出沥干水分备用。接着，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，再撒入葱花提香。🍳

热锅凉油，倒入打好的蛋液，待蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻推动，让鸡蛋慢慢成型，呈现嫩滑口感。此时，加入沥干的小银鱼，翻炒几下后淋入一点料酒去腥提鲜，最后撒上适量盐调味即可出锅啦！😋

这道菜色泽金黄，香气扑鼻，小银鱼与鸡蛋完美融合，每一口都充满惊喜！快试试吧～🍴✨