诸葛烤鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，深受大家的喜爱。今天，张世厨政将手把手教你如何在家制作这道美味！首先准备好新鲜的鱼（草鱼或黑鱼最佳），清理干净后用盐和料酒腌制15分钟，让鱼肉更加入味。接着在锅中倒入适量油，放入姜片和蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。把腌好的鱼平铺在锅中，小火慢煎至两面金黄。随后倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋混合），撒上葱花和辣椒圈，盖上锅盖焖煮10分钟。最后，加入自己喜欢的配菜，如土豆、豆腐、青笋等，搅拌均匀即可出锅！😋✨

快来试试吧，让你的餐桌增添一道诱人的美味！👨‍🍳🌟