🌟今天给大家分享一道经典的川菜——【啤酒鸭】！这道菜色香味俱全，绝对是下饭神器！首先准备新鲜的鸭子一只，剁成小块，用清水冲洗干净，去除血水。然后准备配料：生姜切片、蒜头拍碎、干辣椒剪段，还有必不可少的啤酒一瓶。烹饪时先将鸭肉焯水去腥，捞出备用。

接下来就是重头戏啦！热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。把焯好水的鸭肉倒入锅中，大火翻炒至表面微黄。这时候倒入整瓶啤酒，没过鸭肉即可，加入适量生抽、老抽调色调味，再撒上一些花椒粒提香。

🔥盖上锅盖，转中小火慢慢炖煮40分钟到1小时，直到鸭肉软烂入味。最后开盖收汁，让汤汁浓郁地包裹住每一块鸭肉。一道香气扑鼻、色泽诱人的【啤酒鸭】就完成啦！😋配上一碗白米饭，简直是绝配！

🎉快动手试试吧，保证让你吃得满口留香！🍻