🍜食材准备：新鲜猪肚1个、青椒2个、红椒1个、生姜几片、蒜头适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。猪肚清洗干净是关键，可以用面粉和醋反复搓洗，去除异味。

🍴制作步骤：首先将猪肚切条或切片，用开水焯水后捞出备用。热锅冷油，放入姜片和蒜头爆香，接着倒入猪肚快速翻炒，加入适量料酒去腥提香。随后加入青椒和红椒块，继续翻炒至断生。调味时加入生抽、少许老抽上色、一点点糖提鲜，最后撒点胡椒粉增香即可出锅！

🔥小贴士：猪肚要切得均匀，这样炒出来的口感才会一致。爆炒时间不宜过长，保持猪肚脆嫩的口感才是最佳！这道菜色泽诱人，香辣可口，非常适合搭配米饭享用。😋快试试吧，让你的厨房充满幸福的味道！