今天给大家分享一道温暖又美味的家常菜——红焖羊肉🍲。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，特别适合秋冬季节享用。首先准备新鲜的羊肉500克，切块后用清水浸泡半小时去血水，再焯水去腥。接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入羊肉翻炒至表面微黄。倒入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味。重点来了！放入几个干辣椒🌶️和几颗八角茴香调味，让味道更浓郁。随后倒入热水没过羊肉，大火烧开转小火慢炖1小时。期间记得撇去浮沫哦！最后加入土豆块或胡萝卜块继续焖煮20分钟，直到食材软烂入味。出锅前撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的红焖羊肉就完成啦！快叫上家人一起品尝吧，保证让你吃得暖胃又暖心❤️。