提起东北的传统美食，酸汤子绝对是让人垂涎三尺的存在！一碗热腾腾的酸汤子不仅暖胃，还带着独特的酸香味道，让人回味无穷。制作酸汤子的第一步是选材，选用新鲜的玉米面是关键，它决定了汤子的口感和风味。将玉米面与温水混合揉成面团，静置发酵几个小时，让面团自然产生微微的酸味，这是酸汤子的灵魂所在。

接下来就是煮制的过程了，将发酵好的面团用专用的工具挤压成细长的面条状，放入沸腾的高汤中煮熟。高汤的制作同样重要，可以用鸡骨或猪骨熬制，加入姜片和大葱提味，让汤底更加鲜美。煮熟后的酸汤子滑嫩爽口，搭配上切碎的鸡蛋、青菜和肉丝，再撒上一些香菜和辣椒油，一碗色香味俱全的酸汤子就完成了！

第三段：酸汤子不仅仅是一道美食，更承载着东北人对家乡的记忆和情感。无论是寒冷的冬日还是温暖的春日，一碗热乎乎的酸汤子都能带来满满的幸福感。尝试自己动手做一次吧，感受这份传统美食的魅力！😋✨