腌鸭蛋是一种简单又美味的传统小吃，适合喜欢咸香口感的朋友尝试。首先准备新鲜的鸭蛋和粗盐，再加入一些白酒、花椒和香叶来增加风味。将鸭蛋轻轻洗净后晾干，然后用高度白酒浸泡几分钟，这样能让蛋壳更易吸收调料，同时杀菌去腥。接着，在一个大容器中混合粗盐、花椒和香叶，均匀铺一层在底部。把处理好的鸭蛋小心放入，每层都撒上一层盐料，最后密封好容器。放置20-30天左右，期间记得检查是否有破损的鸭蛋。时间到了之后，取出洗净表面盐分，煮熟即可享用。剥开后金黄流油的蛋黄和紧实的蛋白让人垂涎欲滴，无论是直接吃还是用来炒菜都非常棒！快试试吧，让你的餐桌多一份家乡的味道！🍴😋✨