第一步，准备好新鲜的猪肘子，清洗干净后用开水焯一下去除血水和杂质，这一步能让肘子更干净也更香哦！捞出后用冷水冲洗，这样肉质会更加紧实有弹性。接着，在锅中加入适量的清水，放入姜片、料酒和大葱段，再把处理好的肘子放进去煮上大约半小时，去腥效果一流！⏰

第二步，将煮过的肘子捞出晾凉，然后用刀在肘子表面划几道口子，方便入味。接下来准备调料，可以使用生抽、老抽、甜面酱、白糖、五香粉等调制酱汁，浓郁的酱香会让肘子增色不少！记得搅拌均匀，让每一种味道都能完美融合。🍴

第三步，把调好的酱汁均匀地涂抹在肘子上，最好能给肘子来个全身“按摩”，确保每一寸肉都能吸收美味。然后将肘子放入冰箱冷藏腌制4小时以上，时间越长越入味！❄️

最后一步，将腌制好的肘子放入蒸锅中蒸煮约1小时，直至肘子软烂脱骨。出锅时撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的酱肘子就完成啦！快邀请家人一起享用这道美味吧！🎉